冬瓜鸭粥
今天向大家介绍冬瓜鸭粥的做法！冬瓜鸭粥的做法其实及其简单！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为节日菜谱！尤其是换季了,家中的男女老少来份冬瓜鸭粥,营养又易美味;本人特喜欢冬瓜鸭粥的做法，感觉这是最好吃的家常菜了，很奇怪为什么会有那么多的人不喜欢吃冬瓜鸭粥呢？后来才明白原来他们是因为做冬瓜鸭粥的时候方法没有掌握好！冬瓜鸭粥有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的冬瓜鸭粥！冬瓜鸭粥的最好做法是能做到不油不腻，这样的冬瓜鸭粥吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
菜系及功效：精品主食 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
工艺：煮
冬瓜鸭粥的制作：主料：粳米100克,冬瓜100克,鸭肉150克
辅料：干贝25克,香菇（鲜）60克,荷叶15克
调料：陈皮2克,大葱5克,姜3克,酱油5克,花生油10克
冬瓜鸭粥的做法：
1.冬瓜去皮，洗净，切厚块；
2.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；
3.瑶柱用温水浸软，撕开；
4.鸭肉洗净切块；
5.粳米洗净，浸泡半小时后沥干水分；
6.放入锅中，加入约1000毫升冷水，烧沸以后；
7.将香菇片、冬瓜块、鲜荷叶、陈皮及瑶柱一同放入，改用小火慢煮；
8.另取一锅，将鸭肉煎爆至香；
9.加入粥内同煮，见鸭肉熟透，米粥浓稠时；
10.下入葱姜（切丝）丝、花生油调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
食物相克粳米：唐孟诜：粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。
清王盂英：炒米虽香，燥助火，非中寒便泻者忌之。
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩。