◎星沙时报记者杨小娟
近年来，随着人们生活水平不断提高，我国慢性病患病率呈不断上升的趋势。调查显示，慢性病与生活方式密切相关，改变不良生活习惯成为促进健康的关键要素。国家卫生健康委员会针对目前慢性病主要危险因素和健康问题，启动“三减三健”专项行动，倡导健康生活方式，提升全民健康素养。
什么是“三减三健”？如何做到“三减三健”？本医院宣教专干莫晴，科普“三减三健”相关知识，倡导做自己健康的第一责任人，乐享健康人生。
“三减三健”指的是减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼。”医院健教专干莫晴说，每一项都跟慢病防控息息相关。
合理膳食倡三减筑起慢病“防护墙”
1.减盐——《健康中国行动（-年）》提倡人均每日食盐摄入量不高于5克。2-3岁幼儿每日盐摄入量不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克，65岁以上老人不超过5克。
“食盐摄入过多不但会增加患高血压的可能性,还会增加罹患脑卒中和冠心病的风险。”莫晴说，高盐饮食会促进食欲、损伤胃黏膜、加快钙质流失，增加超重肥胖、胃病和骨质疏松症等疾病的患病风险。
减盐小妙招：
①使用定量盐勺，控制用盐量，学会阅读营养成分表。
②减少酱油、豆瓣酱、味精等钠盐高的调味品用量，烹饪菜肴出锅前放盐，盐少味道足。
③警惕隐藏起来的盐，少吃腌制品、熟肉制品、榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。
④逐渐减少钠盐摄入。减盐重在坚持，需要循序渐进，味觉对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低。
⑤外出就餐选择低盐菜品等措施能减少盐的摄入量。
2.减油——《中国居民膳食指南》推荐每人每天油的摄入量为25克至30克。油脂摄入过多是引起高血脂症的病因之一，长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。
减油小妙招：
①使用蒸、煮、炖、焖、拌等无油、少油方法。
②采取总量控制，使用控油壶，按量取用。
③少吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等。
④不喝菜汤。烹饪菜品时一部分油脂会留在菜汤里，建议不要喝菜汤或汤泡饭食用。
⑤少吃含“部分氢化植物油”“起酥油”“奶精”“植脂末”“人造奶油”的预包装食品。
3.减糖——《中国居民膳食指南》推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下，糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。
糖摄入过量，会增加患糖尿病的风险，从而造成器官组织损害或导致血管狭窄，能量摄入过多引起血糖增高，无法利用的糖转换为脂肪，造成肥胖，而肥胖可以引起高血压、睡觉打鼾、高脂血症、高尿酸血症等疾病，进一步损害身体。
减糖小妙招：
①含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源，建议不喝或少喝含糖饮料。
②婴幼儿食品无需添加糖，婴幼儿建议喝白开水为主，制作辅食时，也应避免人为添加糖。
③用白开水替代饮料。人体补充水分的最好方式是饮用白开水。在温和气候条件下，成年男性每日最少饮用mL（约8.5杯）水，女性最少饮用mL（约7.5杯）水。
④减少食用高糖类包装食品。建议减少饼干、冰激凌、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等在加工过程添加糖的包装食品的摄入频率。
⑤烹调食物时少放糖。家庭烹饪过程少放糖，尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖，减少味蕾对甜味的