今天的文章之前，我先介绍一个全世界闻名的“长寿村”。它位于美国加利福尼亚州的罗马琳达。罗马琳达镇人口的平均寿命是88岁，里面几乎住着美国最长寿的居民，比美国平均值高了将近10岁，并且是非常健康的十年。
他们的糖尿病、癌症和心脑血管疾病的患病风险比美国其他地区低很多。
有两位医生去访问罗马琳达的一家私人疗养院时，甚至见到了岁高龄，却还在每天坚持4.8千米快走锻炼的老奶奶。
这两位医生就是美国罗马琳达大学著名的脑健康与阿尔茨海默病研究中心的联合主任。他们主要研究阿尔茨海默病，也就是我们常说的老年痴呆。老年痴呆一直被认为是无药可医，在——这十年时间里，研究者一共有项临床试验对种化合物进行了测试，但这些化合物中，只有一种药物通过了审批。
但这种药物只能减轻老年痴呆的部分症状，对于潜在的疾病过程毫无疗效。也就是说，在整整10年时间里，整体的研究成功率只有0.4%，意味着失败率达到99.6%，可谓疾病研究的全球最高失败率了。
所以，罗马琳达大学的两位研究者开始对罗马琳达这个长寿村进行研究分析，究竟是什么原因，让他们发病率低且寿命变长呢？
这就是我今天要说的这本书，由罗马琳达大学的两位研究者迪恩·谢扎和艾伊莎·谢扎合著的书《阿尔茨海默病自我管理全书》。
里面用通俗易懂的话语，说明了老年痴呆和饮食、生活方式之间的联系，非常具有实用性以及教育意义。尤其是对于有老年人的家庭来说，这是一本非常权威且实用的书籍。
关于阿尔茨海默病，有一些数据我们一定要知道。根据阿尔茨海默病国际联盟的估算，截止至年，中国有超过万阿尔茨海默病患者。年则增长至万，这个数据还是十年前的，并且每年都在持续增长。
很多人对老年痴呆这个病有一个认知误区，那就是认为是基因的作用。可是有无数的科研者做过无数研究，证实基因对这个病的影响小之又小。
根据现有医学的研究可知，阿尔茨海默病的病理学特征包括：
·大脑中存在淀粉样蛋白斑块和tau蛋白神经纤维缠结
·神经元之间缺少连接
·大脑萎缩
罗马琳达长寿村长寿的秘密肯定不只是每天坚持锻炼这么简单。接下来，我们就看看，面对这个无药可医的病症时，我们可以通过什么方法来预防以及改善症状。
预防阿尔茨海默病和认知衰退的5种关键生活方式因素分别是营养、锻炼、放松、恢复和优化。简单来说就是，你需要吃得好、以正确的方式运动、管理慢性应激、创造安静的恢复性睡眠模式并优化你的大脑功能。
作者把这些称之为“神经元计划”。
一、营养
事物决定着身体的命运，决定着我们如何成长、如何衰老以及如何死亡。我们每天摄入的食物创造并重铸着人体细胞和它们的支撑结构。
如果食物长期摄入不足，会导致营养匮乏，并对大脑产生损害，导致血管堵塞、剥夺大脑强化神经元、神经元链接以及关键支撑结构所需的营养物质。大脑虽然只占身体总重的2%，却消耗了人体多达25%的能量。
所以健康的食物对身体、对大脑都非常重要。
首先，我们看几种关于饮食的误区。
1、椰子油，很多人认为椰子油吃了对大脑有益，但实际并没有被科学证实过。
2、有机产品更好吗？只要是蔬菜和水果就都是健康的，目前并没有数据表明有机食品对认知健康方面有显著影响。
3、不吃红肉改吃家禽，会像吃素一样带来好处。但事实证明，家禽是人类饱和脂肪和胆固醇的主要来源之一。并且家禽和红肉一样，都会增加血管疾病和痴呆症的患病风险。
再来看看作者在书中举出的21大健脑食品：
鳄梨、豆类、蓝莓、花椰菜、咖啡、黑巧克力、特级初榨橄榄油、亚麻籽、草药茶、药草、绿叶蔬菜、蘑菇、坚果、从藻类中提取的w-3脂肪酸、藜麦、种子（奇亚籽、葵花籽）、香辛料、甘薯、绿茶、姜*、全谷物（燕麦、小米、荞麦等）。
需要避免的10大食品：
加工食品、加工肉类、红肉、鸡肉、*油和人造*油、油炸食品和快餐食品、奶酪、糕点和糖果、含糖饮料、过量酒精。
营养是许多人的困惑之源，但它也是我们对抗阿尔茨海默病的最大资源，并且没有任何一种药物或补剂可以弥补长期的不良饮食。只要我们通过持续的努力，就都能学会以健脑的方式进食。
二、锻炼
锻炼与大脑之间最明确的关系就是血液流动，而规律的有氧运动可以显著降低心血管疾病、糖尿病、高血压、焦虑、抑郁、肥胖症等等疾病的患病风险，这些都是认知衰退的风险因素。
年，有一些新研究进一步阐明了有氧运动对大脑的影响。科学家在超过6个月的时间内，让受试者每周4天进行45分钟的锻炼。高强度运动的受试者的心率达到70%至80%。尽管受试者患阿尔茨海默病的遗传风险很高，但研究者却发现他们的大脑额叶血流增加、脑容量增加、执行功能改善、认知衰退的发生都被有效防止了。
有氧运动具有以下几种好处：
·加强大脑的连接性
·改善白质的完整性
·促进大脑细胞的生长
·产生脑生长因子
·减少炎症
·提高klotho（一种抗衰老激素）水平
除了有氧运动，抗阻力训练（使用杠铃来塑造和维持肌肉）、慢跑和游泳也可以调节阿尔茨海默病的大脑变化。
有人说，自己父母关节不好，不适合进行这些运动，也有研究发现打太极拳、广场舞等活动也能给认知功能带来益处。
三、放松
压力有许多种形式，传统医学会