吃加工肉与患老痴风险升高有关。英国利兹大学的营养流行病学家从“英国生物银行”中选取了近50万名参与者的数据，包括他们多久吃一次不同类型的肉（从不吃到每天吃一次或更多次等六种选择）。
在平均为8年的随访期内，这些参与者中有人患上了痴呆症。分析结果显示，无论一个人是否在遗传上有患该疾病的倾向，食用加工肉所造成的患痴呆症风险都是一样的。
那些食用大量加工肉的人更有可能是男性、受教育程度较低、吸烟、超重或肥胖，对蔬菜和水果的摄入量较低，对能量、蛋白质和脂肪（包括饱和脂肪）的摄入量较高。
具体来说，每天食用25克的加工肉（相当于一片培根）与患老年痴呆症的风险增加44%有关。相比之下，吃一些未经加工的红肉（如牛肉、猪肉或小牛肉）具有保护作用，每天吃50克这种肉的人患老年痴呆症的可能性低了19%。
这项研究表明，当前的饮食指南中减少对加工肉的摄入量有益于健康的建议是正确的。
内容及商务合作，请发邮件至liushanshan
.